Appariscente, dal gusto dolce inconfondibile, energetico e leggero! L’ananas è un frutto tipico delle Isole Hawaii e oggi occupa un posto d’onore sulle tavole di tutto il mondo.
Spesso è usato per impreziosire le composizioni di frutta: ma come riconoscere un ananas maturo e come prepararlo?
Scoprilo con noi!
Controlla il suo aspetto. Il colore della scorza dev’essere giallo intenso: se è tendente al verde, è ancora acerbo; se è marrone, è già troppo maturo!
Inoltre, ecco un altro segreto: se il tuo ananas è pronto per essere gustato, allora le sue foglie si devono staccare facilmente dalla corona!
Prima di tutto procurati un coltello affilato, un tagliere, uno sbuccia verdure e un leva torsoli.
Ora non ti resta che scegliere quale metodo preferisci per aprire l’ananas: ce ne sono almeno tre!
Ecco il primo: togli il ciuffo e la base inferiore. Taglia la buccia dall’alto verso il basso lasciando che siano ben visibili i cosiddetti occhi, che poi toglierai con un coltello. Con un levatorsoli, rimuovi il cuore legnoso (anche se ricco di principi attivi e nutrienti) e taglia l’ananas a fette dello spessore desiderato.
Vuoi tagliare il tuo ananas a barchetta? Ecco il metodo numero due: taglia l’ananas al centro, dall’alto al basso, e ogni metà in due spicchi. Incidi il cuore legnoso con il coltello (posizionato orizzontalmente), senza però rimuoverlo del tutto. Dividi la polpa dalla scorza e rimuovila: avrai dei piccoli spicchi che potrai posizionare nuovamente lungo la scorza dell’ananas, incastrando i pezzi in modo alternato.
Ecco il terzo metodo: se vuoi svuotare un ananas lasciando intatta la scorza puoi usare l’affetta ananas in alluminio! Attenzione però a non sprecare la polpa: un consiglio? Scegli un ananas piccolo.
L’ananas ha poche calorie, ma ha caratteristiche energetiche importanti. L’apporto calorico è dato prevalentemente dai carboidrati semplici e l’apporto di fibra è di media entità.
È ottimo abbinato a frutti estivi come la pesca, l’albicocca, il melone: la macedonia è un ottimo spuntino per grandi e piccoli!
Ecco perché l’ananas è uno dei frutti più usati nelle nostre frutterie!
Passa a trovarci in uno degli Aloha Drink&Food all’interno dei parchi Acqua Village di Cecina e Follonica: potrai goderti un’ottima macedonia sotto l’ombrellone!
Ti aspettiamo!
Scopri Acqua Village
